Rasakan kelezatan makanan khas Sulawesi Barat dari suku Mandar, Pattae, Kalumpang, dan Mamasa, mulai dari Bau Piapi hingga Jepa yang otentik dan unik.
Sulawesi Barat adalah surga kuliner yang menawarkan ragam makanan tradisional dengan cita rasa yang khas dan autentik. Provinsi ini dihuni oleh berbagai suku seperti Mandar, Pattae, Kalumpang, dan Mamasa, yang turut memperkaya keragaman kulinernya.
Makanan khas di Sulawesi Barat menggunakan bahan-bahan lokal seperti ikan, kelapa, singkong, dan rempah-rempah yang menciptakan rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah 10 Makanan Tradisional Sulbar yang tak boleh Anda lewatkan jika berkunjung ke daerah ini.
1. Bau Piapi
Bau Piapi adalah hidangan khas berbahan dasar ikan yang diolah dengan kuah kuning berempah. Ikan segar dimasak bersama kunyit, jahe, dan serai yang menciptakan rasa gurih dan aroma sedap.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan menjadi salah satu menu favorit masyarakat lokal. Bau Piapi tidak hanya lezat tetapi juga memiliki kandungan gizi yang tinggi berkat bahan-bahan alami yang digunakan.
2. Sambusa
Sambusa adalah camilan khas Sulawesi Barat yang berbentuk segitiga dan dibuat dari daging ikan yang dibumbui. Memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, Sambusa menjadi pilihan camilan gurih yang populer.
Biasanya, Sambusa dijadikan oleh-oleh oleh wisatawan karena rasanya yang unik dan mudah dibawa. Camilan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
3. Apang
Apang adalah kue tradisional dari Mandar yang berwarna cokelat karena penggunaan gula aren. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula aren, serta memiliki tekstur lembut dan kenyal setelah dikukus.
Apang memiliki rasa manis yang seimbang dan biasa disajikan dengan parutan kelapa muda, menambah sensasi gurih saat disantap. Camilan ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan menjadi pilihan makanan penutup yang lezat.
4. Kue Paso
Kue Paso merupakan kue tradisional berbentuk kerucut yang dibungkus daun pisang. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren, kue ini menawarkan cita rasa manis dan sedikit gurih yang pas sebagai makanan penutup atau camilan.
Kue Paso banyak ditemukan di pasar tradisional dan menjadi favorit karena rasanya yang sederhana namun memikat. Makanan ini menggambarkan kearifan lokal dengan bahan-bahan yang diambil langsung dari alam sekitar.
5. Toppa Ikan Tuna
Toppa Ikan Tuna adalah sajian utama berbahan dasar ikan tuna yang dimasak dengan bumbu rempah berwarna kuning. Bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang putih, dan rempah-rempah lain memberikan rasa gurih yang khas dan aroma sedap.
Hidangan ini sering dinikmati bersama nasi atau ketupat, menjadi pilihan populer bagi masyarakat setempat maupun wisatawan yang ingin menikmati cita rasa asli dari hidangan laut Sulawesi Barat.
6. Beppa Paranggi
Beppa Paranggi adalah kue bolu khas Sulawesi Barat dengan tekstur lembut dan rasa manis. Terbuat dari campuran tapai singkong, gula aren, dan tepung beras, kue ini memberikan cita rasa yang berbeda dari bolu pada umumnya.
Bentuknya yang kecil dan imut membuatnya cocok untuk dinikmati sebagai camilan bersama teh atau kopi di pagi atau sore hari. Beppa Paranggi menjadi pilihan camilan favorit karena rasanya yang unik dan menggugah selera.
7. Jepa
Jepa adalah roti pipih yang terbuat dari singkong dan kelapa parut, memiliki rasa manis dan gurih. Biasanya, Jepa disajikan bersama gula aren atau lauk seperti ikan bakar, menjadikannya alternatif pengganti nasi.
Makanan ini populer di kalangan nelayan sebagai bekal karena keawetannya. Rasanya yang enak dan sederhana membuat Jepa sering dijadikan camilan atau hidangan utama yang kaya akan serat dan energi.
8. Golla Kambu
Golla Kambu adalah makanan manis tradisional yang menyerupai wajik. Bahan utamanya adalah ketan, kelapa parut, kacang tanah sangrai, dan gula aren, yang menciptakan rasa manis dan gurih.
Golla Kambu memiliki tekstur kenyal dan aroma khas dari kacang tanah. Makanan ini sering dijadikan camilan atau oleh-oleh karena rasanya yang istimewa dan menggugah selera.
9. Lokka Sattai
Lokka Sattai adalah hidangan dari pisang kepok muda yang dimasak dengan santan dan sedikit garam. Meski memiliki rasa cenderung manis, Lokka Sattai biasanya disajikan dengan sambal terasi dan ikan kering, menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, asin, dan pedas yang khas.
Makanan ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan sering disajikan dalam acara-acara khusus atau sebagai hidangan keluarga.
10. Kue Kui Kui
Kue Kui Kui adalah kue yang mirip pukis namun memiliki bentuk lebih panjang. Terbuat dari gula merah, kelapa muda parut, dan tepung terigu, Kui Kui dipanggang di atas bara api sehingga memiliki aroma khas yang lezat.
Rasa manis dan gurihnya cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup. Kue Kui Kui menjadi favorit di Sulawesi Barat dan banyak disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Kuliner khas Sulawesi Barat adalah cerminan kekayaan budaya dan tradisi yang dimiliki provinsi ini. Dari hidangan utama seperti Bau Piapi dan Toppa Ikan Tuna hingga camilan manis seperti Golla Kambu dan Beppa Paranggi, setiap makanan memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.
Hidangan-hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan nilai-nilai budaya yang dijaga oleh masyarakat setempat. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Sulawesi Barat, jangan lewatkan untuk mencoba berbagai makanan khas yang unik dan autentik ini.
Anda tidak hanya akan menikmati lezatnya hidangan Makanan Tradisional Sultra, tetapi juga merasakan sentuhan budaya dan tradisi yang terjaga dari generasi ke generasi.
